Cara Mengatur Kelembapan Proofer Roti agar Adonan Mengembang Optimal
Cara mengatur kelembapan proofer roti perlu diperhatikan agar ruang fermentasi memiliki kondisi sesuai untuk pengembangan adonan. Kelembapan membantu permukaan adonan tetap lembut selama proofing sehingga bagian luarnya tidak cepat mengering sebelum proses selesai. Pengguna perlu menyesuaikan kelembapan dengan jenis adonan, suhu, serta lama fermentasi. Kondisi terlalu kering maupun lembap dapat memengaruhi karakter adonan sehingga pengguna […]
Continue